Monday, September 2, 2019

UDANG BAKAR MANIS PEDAS





UDANG BAKAR MANIS PEDAS


Hallo bunda, bosan dengan ayam atau ikan yang dibakar? Cobain bikin resep yang satu ini yuk UDANG BAKAR MANIS PEDAS



Bahan :


  • Udang secukupnya (kalau saya untuk udang 500 gr)
  • Garam secukupnya
  • 1 buah air perasan jeruk nipis 
  • 1 buah asam sundai, kalau tidak ada ganti asam jawa/ jeruk nipis
  • 7-9 sdm kecap manis (saya pake kecap bango 9 sdm)



Bumbu Halus : (blender semua bumbu halus)


  • 3 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 6 buah cabai rawit (bisa ganti cabai merah keriting ) skip jika tidak suka pedas.
  • 8 buahh cabai merah keriting (sesuai selera)
  • 1/2 ruas jahe
  • 1/2 sdt garam atau secukupnya
  • 1 cm kunyit dibakar
  • 3 butir kemiri disangrai
  • 1 sdt gula pasir
  • Sedikit lada bubuk (boleh skip)
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 100ml minyak goreng untuk campuran blender bumbu halus



Cara Memasak : 


  • Bersihkan udang, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi, ditiriskan. 
  • Campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama kecap manis & air asam sundai atau asam jawa, aduk rata, koreksi rasa, sebaiknya kecap manis harus berasa ya..
  • Setelah itu, lumuri udang dengan campuran bumbu halus keseluruh permukaan udang hingga rata.
  • Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap atau boleh langsung bakar. Kalau udang ukuran besar sebaiknya di diamkan dulu agar meresap.
  • Terakhir bakar udang sampai matang. Jangan sekali oles, sebaiknya 2-3 kali oles hingga matang.





0 comments:

Post a Comment