Monday, September 2, 2019

SOP MAKARONI DAGING SAPI




SOP MAKARONI DAGING SAPI


Happy cooking bunda, saya lagi pengen masak yang simple aja nih SOP MAKARONI DAGING SAPI. Gak pakai ngulek bumbu, karna saya masih banyak kerjaan lain. Sebelumnya daging udah di presto, jadi bahan lain tinggal cemplung aja.



Bahan :


  • 250gr - 500gr daging sapi / 500gr - 1 kg tulang sapi.




Bumbu Kering :


  • 3 buah cengkeh
  • 2 buah bunga pekak
  • kayu manis (sekitar 3cm)
  • 2 buah kapulaga india
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 bonggol bawang bombay, cincang
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 4-5 siung bawang merah, cincang 
  • garam dan kaldu sapi bubuk/gula pasir secukupnya
  • Air secukupnya
  • Makaroni secukupnya
  • Minyak goreng/margarine secukupnya



Bahan Tambahan :


  • 2 batang seledri, iris
  • 1 batang daun bawang, iris
  • Tomat, potong
  • Wortel secukupnya
  • Kentang secukupnya (saya skip)



Cara Memasak :


  • Rebus air hingga mendidih, masukkan daging/tulang sapi tambahkan irisan jahe masak hingga mendidih & mengelurkan busa. Buang airnya, cuci bersih daging/tulang sapi & sisihkan.
  • Atau jika menggunakan presto, rebus daging/tulang hingga empuk dengan irisan jahe, boleh tambahkan 2 lembar daun salam jika suka, sisihkan daging sapi. (Air kaldu boleh diambil sedikit jika suka, jangan lupa disaring air kaldunya)
  • Tumis dua bawang bersama bawang bombay + lada bubuk + pala bubuk, kayu manis, pekak, cengkeh, adas manis dengan minyak goreng secukupnya hingga harum.
  • Setelah matang, tuangkan air secukupnya, biarkan sampai mendidih.
  • Masukan daging, kentang jika pakai, disus wortel & makarani.
  • Jika tidak menggunakan presto cukup daging saja di tambahkan dahulu, masak hingga daging empuk, setelahnya tambahkan kentang, wortel & makaroni.
  • Masak hingga empuk tambahkan garam, kaldu sapi bubuk/gula pasir secukupnya (boleh pakai keduanya)
  • Terakhir dimatikan api, taburi dengan daun bawang & daun seledri. Sajikan dengan potongan tomat & bawang merah goreng.







0 comments:

Post a Comment