Friday, September 13, 2019

KEPITING (Rajungan) SAUS PADANG





KEPITING (Rajungan) SAUS PADANG


Makanan lezat kali ini KEPITING (Rajungan) SAUS PADANG, bisa buat cumi, udang, kerang, dan lain-lain  ya bunda 




Bahan :


  • 500 gr kepiting/ rajungan
  • 1 sdt-1sdm gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 3 lembar daun salam
  • 3-4 daun jeruk
  • 1/2 ruas lengkuas (boleh skip)
  • 1 batang serai
  • 1 butir telur, kocok lepas (boleh skip)
  • 2 sdm saus tiram
  • 4 sdm saus tomat
  • 1-2 batang daun bawang, iris
  • 1/2 bonggol bwg bombay, cincang kasar
  • 5 sdm saus sambal pedas manis
  • Minyak secukupnya
  • 150-300 ml air (me air rebusan kepiting) / secukup




Bumbu Halus :


  • 4 siung bawang putih
  • 6-7 siung bawang merah
  • 7 cabai merah keriting
  • Sedikit kunyit (boleh skip)
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm jahe




Cara Memasak :


  • Cuci bersih kepiting/sebangsanya, buang kotoran yang masih menempel, lalu panaskan air secukupnya, rebus bersama irisan jahe kurang lebih 3-5 menit, tiriskan.
  • Tumis bumbu halus bersama bawang bombay, daun salam, daun jeruk, serai & lengkuas.
  • Tambahkan garam, lada bubuk, aduk rata.
  • Tambahkan kepiting, beri air secukupnya, aduk rata.
  • Tambahkan telur, aduk-aduk, biarkan bumbu meresap & terakhir tambahkan daun bawang





0 comments:

Post a Comment