Saturday, September 14, 2019

BUBUR SRINTIL








Bahan A (bubur sumsum pandan) :



  • 100 gr tepung beras
  • 800 ml santan kekentalan sedang
  • 200 ml air putih
  • 5 lembar daun pandan
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 kuning telur (boleh skip)



Cara Membuat :

Blender daun pandan dengan 200 ml air, saring. Kocok lepas telur, campur dengan jus pandan dan tepung beras, aduk sampai tidak menggerindil, saring lagi. Didihkan santan, beri garam, masukkan campuran tepung beras, aduk cepat sampai meletup-letup dan kental. Dinginkan.



Bahan B (candil ketan) :



  • 100 gr tepung ketan
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 70-100 ml air hangat
  • Sejumput garam



Cara Membuat :

Campur tepung ketan,tapioka dan garam beri air sedikit-sedikit sampai adonan bisa 
dipulung/dibulatkan,sisihkan.


Bahan Kuah Gula Merah :


  • 250 ml air putih
  • 100 gr gula merah
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 sdt tepung beras



Cara Membuat :

Sisir gula merah, masak dengan air, gula dan pandan hingga larut, saring. Masak 
kembali hingga mendidih, masukkan pulungan candil, masak hingga mengapung dan mulai kecoklatan.
Tambahkan tepung beras (larutkan dulu dengan sedikit air), masak hingga kuah kental.


Bahan C (Bubur sagu mutiara) :

  • 1 bungkus sagu mutiara
  • 500 ml air



Cara Membuat :


Didihkan air lalu masukkan sagu mutiara, masak 15 menit (api besar) matikan api. Diamkan 15 menit tutup rapat. Didihkan kembali 15 menit, matikan api, diamkan 30 menit. Saring bubur sagu, siram/rendam dengan air dingin.



Bahan D (kuah santan) :

  • 100 ml air
  • 100 ml santan kental
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt tepung beras



Cara Membuat :

Campur santan kental,air dan garam aduk sampai mendidih. Tambahkan tepung beras(larutkan dengan sedikit air) masak hingga kuah kental.



Penyelesaian :

Campur/sajikan bubur sumsum, candil ketan dan bubur mutiara, siram dengan kuah santan. 

0 comments:

Post a Comment