Thursday, August 29, 2019

CEKER MERCON





CEKER MERCON


Wah ini hidangan yang wajib dicicipin bagi pecinta pedas nih bunda, CEKER MERCON yuk simak bagaimana cara memasaknya.


Bahan :


  • 500 gr ceker (bunda masukin juga kepala ayam), presto hingga empuk, sisihkan



Bumbu Halus :


  • 3 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 3 buah cabai keriting
  • 3 buah cabai merah
  • 20 buah cabai rawit (sesuai selera)


Bumbu Lain :


  • 2 cm jahe, geprek
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh gula merah sisi
  • 1 sendok teh kecap mani
  • 1 sendok teh air asam jawa
  • Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya


Cara Membuat :



  • tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang, beri air secukupnya tunggu hingga mendidih
  • masukkan ceker yang sudah dipresto, bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, koreksi rasanya
  • masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap
  • siap disajikan

0 comments:

Post a Comment