Posts

SATE AYAM ALA JEPANG

Image
SATE AYAM ALA JEPANG

Bahan :

250 grm paha ayam 250 grm dada ayam Tusukan sate


Bahan Halus :


3 butir bawang putih 1 buah bawang besar 3 buah cabai merah



Saus Marinasi :

1/2 sdt garam 1/2 sdt gula 1 sdt bubuk lada hitam 1/2 sdt baking soda 1 sdt tepung sagu


Saus Barbeque :

4 sdm kecap asin 4 sdm gula 1 sdm madu 1 sdm saus tiram 1 sdm tepung kentang 100 ml air


Cara Memasak :

Masak saus barbeque semua sampai kental sisihkan. Potong kotak-kotak paha dan dada ayam, marinasi dengan bahan halus, garam, gula, lada hitam, baking soda dan tepung sagu selama 1-2 jam. Tusuk daging ayam kemudian panggang di alat pemanggangan sambil di olesi saus barbeque bolak balik. Sajikan dengan sisa saus barbeque tadi.

SATE AYAM MANIS

Image
SATE AYAM MANIS

Bahan :

1 Kg Dada ayam, iris panjang


Bumbu Halus :


10 buah Bawang merah 8 siung Bawang putih Seruas Laos 1 sdm Ketumbar 3 btr Kemiri 2 sdm Gula merah iris 1 sdm Kaldu jamur 4 sdm Gula pasir 1/4 sdt Merica bubuk Kecap manis (saya 8 sdm) atau sesuai selera aja



Bumbu Oles :

Margarin, kecap manis (campur jadi satu)



Cara Membuat :


Haluskan bahan bumbu (bamer, baput, laos, ketumbar, kemiri) Campur bumbu halus ke irisan ayam tambahkan gula merah, kaldu jamur, gula pasir, merica dan kecap, aduk sampai rata dan biarkan meresap minimal 15 menit atau boleh didiamkan semalaman dikulkas biar tambah meresap bumbunya (jadi bikinnya dari malem besok baru ditusuk-tusuk dan bakar) Cuci dulu lidi sate, tusuk daging ayam dengan tusuk sate, lalu bakar sambil dioles campuran margarin dan kecap manis dan bolak balik satenya, sampai matangnya merata.

AYAM TEPUNG GORENG KERING DAN SAMBAL

Image
AYAM TEPUNG GORENG KERING DAN SAMBAL

Bahan :


10 ayam paha (drum stick) 3 bawang putih, cincang halus 1 cm jahe cincang halus 1/2 sdt garam 1/2 sdt lada bubuk 1 sdm tepung maizena 1 sdt minyak wijen Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng.



Bahan Pelapis :


150 gr tepung terigu 1 sdt bubuk balado 1/2 sdt garam 1/2 sdt lada bubuk


Sambal, Goreng Lalu Haluskan :


15 bawang merah 5 bawang putih 17 cabai rawit 6 cabai merah keriting 3 cabai hijau keriting Garam dan gula sesuai selera 1 buah tomat  1 buah air jeruk limau 2 sdm minyak goreng/jelantah



Cara Membuat :


marinasi ayam dengan bawang putih, jahe, garam, lada, tepung maizena dan minyak wijen.  Campur jadi satu, remas-remas ayam. Diamkan atau marinasi semalam, simpan dalam kulkas.  Campur jadi satu bahan pelapis dalam wadah. Lalu gulingkan satu persatu ayam ke bahan Pelapis.  Tekan-tekan, goreng ayam dalam minyak panas dengan api kecil. Goreng hingga matang merata dan berwarna kuning kecoklatan.  Angkat, tiriskan siap disajikan bersama sambal yang sudah di

BAKSO GORENG SAMBEL

Image
BAKSO GORENG SAMBAL

Bahan :

bakso sapi 7 buah cabai rawit 6 buah cabai merah kriting 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1/2 sdt garam gula jawa terasi



Cara Membuat :


belah bakso, lalu goreng biar mekar mekar. Goreng sampe kecoklatan ya bunda rebus cabai dan bawang bawangan uleg semua bahan sambel, untuk gula jawa secukupnya saja panaskan minyak, lalu tumis sambel sampai masak kurleb 10 menit. sajikan dengan nasi hangat


Masak gak perlu ribet kan bunda, selamat mencoba..

CARA MEMASAK JENGKOL AGAR CEPAT EMPUK DAN TIDAK BAU

Image
CARA MEMASAK JENGKOL AGAR CEPAT EMPUK DAN TIDAK BAU


Selamat bergabung bunda, kali ini saya akan memberikan sebuah tutorial CARA MEMASAK JENGKOL AGAR CEPAT EMPUK DAN TIDAK BAU. Yuk langsung disimak tipsnya bunda


1. Pilih Jengkol yang Tepat Agar mendapatkan hidangan jengkol yang enak dan lezat, maka disarankan untuk memilih jengkol yang berkualitas dan sudah tua. Karena jengkol yang masih muda akan menghasilkan hidangan yang kurang nikmat.



2. Rendam Jengkol
Agar jengkol tidak bau, maka merendam jengkol di dalam air dapat membantu mengurangi bau yang tidak sedap pada jengkol. Serta mampu menetralisir racun yang dikandungnya. Untuk hasil terbaik, bunda bisa merendam jengkol dengan menggunakan air es atau air dingin. Selain itu, bunda juga bisa merendamnya dengan menggunakan air kapur sirih. Rendam jengkol selama semalaman agar baunya benar-benar hilang. Cara ini tidak akan menghilangkan kenikmatan dari jengkol.



3. Rebus jengkol dengan bahan tertentu Setelah dilakukan perendaman selama semalam,…

PUDING COKLAT LAPIS

Image
PUDING COKLAT LAPIS

Lapisan Pertama :

1 bungkus besar nutrijell coklat 50 gr dcc 2,5 gelas air Secukupnya gula (sesuai selera) 1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)



Cara Membuat :
Di rebus bareng maizena yg dimasukin sesaat sebelum mendidih sambil di aduk terusTuang ke cetakan Bekukan


Lapisan Kedua :

1 bungkus agar-agar swallow 2,5 gelas air 100 gr dcc 3 sdm coklat bubuk (larutkan dengan sedikit air hangat) 2-3 putih telur (mikser dgn 2 sdm gula halus sampai berjambul) Secukupnya gula Sejumput garam



Cara Membuat :

Campur agar-agar, gula dan garam, aduk-aduk, tambahkan air, dcc dan larutan coklat Didihkan sambil di aduk

KLEPON

Image
KLEPON

Bahan :
250 gr tepung ketan 50 gr tepung beras 250 ml air matang 1 sdt pasta pandan 2 tetes pewarna hijau 1/4 sdt garam 100 gr gul merah, sisir halus


Baluran :
Kelapa parut, kukus
1/2 sdt garam

Cara Membuat :
Campur air matang dengan pasta pandan dan pewarna hijau, sisihkan.
Campur tepung ketan, tepung beras dan garam. Aduk rata, kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai bisa di pulung. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri gula merah tengahnya dan bentuk bulatan. Masukkan pada air yang mendidih, jika sudah mengapung tandanya matang. Lakukan sampai habis. Angkat dan tiriskan, kemudian gulingkan di atas kelapa paru. Klepon siap disajikan.